{"id":1812,"date":"2020-11-15T09:28:40","date_gmt":"2020-11-15T09:28:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/?p=1812"},"modified":"2020-11-15T16:32:50","modified_gmt":"2020-11-15T16:32:50","slug":"a-termeszet-izei-marcipanban-egy-csaladi-manufaktura-a-damjanich-utcaban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/2020\/11\/15\/a-termeszet-izei-marcipanban-egy-csaladi-manufaktura-a-damjanich-utcaban\/","title":{"rendered":"A term\u00e9szet \u00edzei marcip\u00e1nban \u2013 egy csal\u00e1di manufakt\u00fara a Damjanich utc\u00e1ban"},"content":{"rendered":"\n<p>Sokak szerint az orsz\u00e1g legfinomabb, f\u0151z\u00f6tt, min\u0151s\u00e9gi marcip\u00e1nj\u00e1t a Csepelen tal\u00e1lhat\u00f3 Bakos Marcip\u00e1n Kft. k\u00e9sz\u00edti csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1sban, amely 1979-t\u0151l m\u0171k\u00f6dik a Damjanich J\u00e1nos utca 24. sz\u00e1m alatt. \u00a0\u201eA term\u00e9szet \u00edzei marcip\u00e1nba z\u00e1rva\u201d \u2013 hangzik a manufakt\u00fara mott\u00f3ja, amely szerint a term\u00e9keik \u00edz\u00e9rt\u00e9k\u00e9re, bels\u0151 tartalm\u00e1ra helyezik a hangs\u00falyt, nem mellesleg pedig v\u00e1ltozatos csomagol\u00e1sban, d\u00edsz\u00edt\u00e9sekkel, k\u00fcl\u00f6nleges figur\u00e1kban jelennek meg. T\u00f6bb szakmai elismer\u00e9sben r\u00e9szes\u00fcltek. Bakos L\u00e1szl\u00f3 a Feh\u00e9r Asztal Lovagrend tagja, amely tizenk\u00e9t szakma, k\u00f6zt\u00fck a cukr\u00e1szok \u00e9s szak\u00e1csok legjelesebb k\u00e9pvisel\u0151it tudja soraiban. Ki\u00e9rdemelte az aranykoszor\u00fas cukr\u00e1szmester c\u00edmet. A c\u00e9g legut\u00f3bb tavaly nyerte el a fogyaszt\u00f3k \u00e1ltal oda\u00edt\u00e9lt \u00c9v Kiv\u00e1l\u00f3 Term\u00e9ke D\u00edj\u00e1t. A csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s feje id\u0151sebb Bakos L\u00e1szl\u00f3, vele dolgozik feles\u00e9ge, valamint a marketing v\u00e9gzetts\u00e9g\u0171 fia \u00e9s a kereskedelmi k\u00e9pes\u00edt\u00e9ssel rendelkez\u0151 l\u00e1nya, \u00e9s m\u00e9g t\u00f6bb alkalmazott. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Bakos L\u00e1szl\u00f3 a R\u00f3zsa Ferenc Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3-ipari Szakk\u00f6z\u00e9piskol\u00e1ban szerzett cukr\u00e1sz, szak\u00e1cs \u00e9s felszolg\u00e1l\u00f3 v\u00e9gzetts\u00e9get. K\u00e9s\u0151bb maga is oktatta a cukr\u00e1sz mesters\u00e9get a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3-ipari szakk\u00f6z\u00e9piskol\u00e1ban. Feles\u00e9g\u00e9vel egy\u00fctt el\u0151sz\u00f6r a D\u00e9li p\u00e1lyaudvarn\u00e1l tal\u00e1lhat\u00f3 Maros utc\u00e1ban nyitott\u00e1k meg cukr\u00e1szatukat, ahol rajtuk k\u00edv\u00fcl egy elad\u00f3, egy seg\u00e9d \u00e9s egy tanul\u00f3 dolgozott. \u201eReggel 4-t\u0151l este 8 \u00f3r\u00e1ig tartott a munka \u2013 id\u00e9zi fel Bakos L\u00e1szl\u00f3. &#8212; Az \u00fczlet hatkor nyitott, de addigra el\u0151 kellett k\u00e9sz\u00fclni, begy\u00farni a t\u00e9szt\u00e1t, k\u00e9szre form\u00e1zni a term\u00e9keket. Fizikailag nagyon megterhel\u0151 volt.\u201d Akkor, 1979-ben d\u00f6nt\u00f6ttek \u00fagy, hogy a csepeli csal\u00e1di h\u00e1zukban, a Damjanich utc\u00e1ban folytatj\u00e1k a tev\u00e9kenys\u00e9g\u00fcket, k\u00e9sz\u00edtik a marcip\u00e1nokat. Egy seg\u00e9ddel indult a v\u00e1llalkoz\u00e1s. A marcip\u00e1nk\u00e9sz\u00edt\u00e9sre specializ\u00e1l\u00f3dtak, aktu\u00e1lis mesefigur\u00e1kkal, k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le vir\u00e1gokkal form\u00e1zt\u00e1k meg a marcip\u00e1nokat. \u201eAbban az id\u0151ben mind\u00f6ssze k\u00e9t c\u00e9g volt az orsz\u00e1gban, amely ezzel foglalkozott &#8212; mes\u00e9li a csal\u00e1df\u0151. \u2013 Term\u00e9keinkb\u0151l sokat sz\u00e1ll\u00edtottunk \u00e9lelmiszerboltokba \u00e9s \u00e9dess\u00e9g\u00fczletekbe; akkor m\u00e9g legal\u00e1bb 60-70 \u00f6n\u00e1ll\u00f3 \u00e9dess\u00e9gbolt l\u00e9tezett orsz\u00e1gszerte. Ma m\u00e1r h\u00e1l\u00f3zatszer\u0171en nincsenek ilyenek, legfeljebb szakboltok vannak, amelyek szuven\u00edreket \u00e1rulnak. Vid\u00e9ken m\u00e9g akad n\u00e9h\u00e1ny \u00e9dess\u00e9gbolt. Esk\u00fcv\u0151kre, rendezv\u00e9nyekre szint\u00e9n gy\u00e1rtottunk marcip\u00e1nokat megrendel\u00e9s alapj\u00e1n. Cukr\u00e1szokn\u00e1l a szakmai elhivatotts\u00e1g a d\u00f6nt\u0151 t\u00e9nyez\u0151 \u2013 szeretni kell a mesters\u00e9get.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>A nyolcvanas \u00e9vek k\u00f6zep\u00e9t\u0151l b\u0151v\u00fclt a v\u00e1laszt\u00e9k \u00e9s a legy\u00e1rtott mennyis\u00e9g is. Egyre t\u00f6bb marcip\u00e1nk\u00e9sz\u00edt\u0151 jelent meg a piacon, de a Bakos Marcip\u00e1n Kft. m\u00e1s \u00e9s k\u00fcl\u00f6nlegesebb tudott lenni. \u201eMi nem rekl\u00e1mokra k\u00f6ltj\u00fck a p\u00e9nzt, hanem az alapanyagokra \u2013 mondja f\u00e9lig viccesen Bakos L\u00e1szl\u00f3. \u2013 Persze, rekl\u00e1mozunk is, a rendezv\u00e9nyeken bemutatjuk a term\u00e9keinket. A kereskedelemben kaphat\u00f3 marcip\u00e1nok mandulatartama 3 sz\u00e1zal\u00e9k, a mi\u00e9nkben 40-45 sz\u00e1zal\u00e9k van. A term\u00e9szetes alapanyagokat r\u00e9szes\u00edtj\u00fck el\u0151nyben. Term\u00e9keink vizes, tejes, tejsz\u00ednes, alkoholos tartalm\u00faak, sz\u00e1z-sz\u00e1zt\u00edzf\u00e9le bonbont \u00e1ll\u00edtunk el\u0151. Ig\u00e9ny szerint d\u00edsz\u00edtj\u00fck, csomagoljuk \u0151ket a megrendel\u0151k megel\u00e9ged\u00e9s\u00e9re. Ez a mesters\u00e9g sz\u00e9ps\u00e9ge.\u201d &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Legut\u00f3bb a Kozma Istv\u00e1n Birk\u00f3z\u00f3 Akad\u00e9mia \u00fcnneps\u00e9g\u00e9re k\u00e9sz\u00edtettek k\u00fcl\u00f6nleges csokol\u00e1d\u00e9tall\u00e9rokat a birk\u00f3z\u00f3knak. Rendel\u0151ik k\u00f6z\u00f6tt el\u0151kel\u0151 sz\u00e1llod\u00e1k, \u00e9ttermek, boltok sorakoznak. De bet\u00e9rnek Damjanich utcai manufakt\u00far\u00e1jukba csepeli h\u00e1ziasszonyok is, hogy marcip\u00e1n alapanyagot v\u00e1s\u00e1roljanak, vagy csak tan\u00e1csot k\u00e9rjenek cukr\u00e1szati k\u00e9rd\u00e9sekben. Kar\u00e1csony k\u00f6zeledt\u00e9vel m\u00e9g t\u00f6bb a megrendel\u00e9s, hiszen ez az \u00e9dess\u00e9ggy\u00e1rt\u00e1s \u00e9s fogyaszt\u00e1s id\u0151szaka. Az el\u0151k\u00e9sz\u00fcleteket j\u00faliusban kezdt\u00e9k, okt\u00f3berben m\u00e1r nagy\u00fczem van. Nem szabad elfeledkezni arr\u00f3l, hogy a Bakos Marcip\u00e1n Kft. kiterjedt j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi tev\u00e9kenys\u00e9get is folytat, amellyel szint\u00e9n Csepel j\u00f3 h\u00edr\u00e9t er\u0151s\u00edtik. K\u00fcldenek szaloncukrot a cip\u0151sdoboz akci\u00f3 keret\u00e9ben gyermekv\u00e1rosoknak, anyaotthonoknak szerte az orsz\u00e1gban, \u00e9s term\u00e9szetesen csepeli int\u00e9zm\u00e9nyeknek is.<\/p>\n\n\n\n<p>Cs. A.&nbsp; &nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"684\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2020\/11\/TBE_6135-684x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1813\" srcset=\"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2020\/11\/TBE_6135-684x1024.jpg 684w, https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2020\/11\/TBE_6135-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2020\/11\/TBE_6135-768x1150.jpg 768w, https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2020\/11\/TBE_6135.jpg 1025w\" sizes=\"(max-width: 684px) 100vw, 684px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sokak szerint az orsz\u00e1g legfinomabb, f\u0151z\u00f6tt, min\u0151s\u00e9gi marcip\u00e1nj\u00e1t a Csepelen tal\u00e1lhat\u00f3 Bakos Marcip\u00e1n Kft. k\u00e9sz\u00edti csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1sban, amely 1979-t\u0151l m\u0171k\u00f6dik a Damjanich J\u00e1nos utca 24. sz\u00e1m alatt. \u00a0\u201eA term\u00e9szet \u00edzei marcip\u00e1nba z\u00e1rva\u201d \u2013 hangzik a manufakt\u00fara mott\u00f3ja, amely szerint a term\u00e9keik \u00edz\u00e9rt\u00e9k\u00e9re, bels\u0151 tartalm\u00e1ra helyezik a hangs\u00falyt, nem mellesleg pedig v\u00e1ltozatos csomagol\u00e1sban, d\u00edsz\u00edt\u00e9sekkel, k\u00fcl\u00f6nleges figur\u00e1kban [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1812"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1818,"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions\/1818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.csepelivaroskep.hu\/hirmondo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}